Di solito io non separo gli ingredienti, ma li unisco tutti insieme in planetaria, se si vuole seguire un criterio specifico però:

1. Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo da plumcake foderandolo con carta forno o ungendo leggermente con olio.
2. In una ciotola, aggiungi la farina di grano saraceno insieme al lievito, poi aggiungi lo zucchero e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle (o l’acqua) e l’olio di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola.
6. Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro ne esce pulito.
7. Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Puoi aggiungere gocce di cioccolato per un tocco extra!